主料:
青豆，
125克，
糯玉米，
125克，
中筋粉，
75克，
鸡蛋，
1个，
糖，
50克，
水，
50克
辅料:
泡打粉，
5克青豆糯玉米蒸发糕的做法步骤
1.用料：青豆125克，糯玉米125克，中筋粉75克，鸡蛋1个，糖50克，泡打粉5克，水50克。
2.用水洗去青豆豆荚内膜。
3.将青豆，玉米，鸡蛋和糖一起倒入料理机中。
4.搅打成稠厚浓浆。
5.倒入大碗，加入清水，搅拌均匀。
6.面粉和泡打粉混合，筛入稠浆中。
7.拌成均匀面糊。
8.装入马芬杯中。
9.放入沸水锅，大火蒸约15分钟左右。
10.熟透熄火，揭盖。
11.取出。
12.稍晾片刻，即可脱模。
小窍门&温馨提示
青豆玉米与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。面粉越多口感越柔软。
白糖用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据发糕大小个数酌情调整。
TAGS：
主食 小吃 家常菜 青豆
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